小麥烘干機作為一種大型機械設備，在安裝前需要做好準備工作，先要保證安裝現場能承受整個機組的重量，周圍需要將烘干機連接到高水分濕糧堆放處和糧后臨時儲存倉庫。
檢查干燥機各傳動部分及輔助設備，應嚴密、正常、可靠。
啟動之前，檢查燃油、工具、變速箱支撐裝置，并潤滑所有軸承和摩擦表面。
烘干前，先要檢測含水率，以便設定參數。食品水分檢測采用專用水表，水表上有代表性的品種進行校準，不同品種有自己的編碼，使用時直接查表選擇品種編碼即可。
例如小麥品種代碼為P3，在使用中，選擇待測品種為P3，然后用落料筒將待測小麥填滿，將落料筒放在儀器傳感器上，輕輕按下落料開關，使所有樣品均勻地落入測量傳感器中，水分測量儀可在小數點閃爍幾次后顯示水分值。這時，用戶可以通過數據顯示窗口清楚地看到小麥樣品的水分含量。
在北方，小麥長期儲藏的安全濕度約為百分之十四。如果小麥在烘烤前含有百分之二十六的水分，小麥烘干機需要將小麥的含水量降低百分之十二。
